凈菜加工分為葉菜類(lèi)加工和根莖類(lèi)加工，葉菜類(lèi)加工指的是帶有根莖葉的蔬菜，如：菠菜、白菜、油菜、辣椒、茄子、黃瓜、苦菊、魚(yú)腥草、苦瓜、豆角、蕓豆等，根莖類(lèi)蔬菜 如：土豆、山藥、牛蒡、紅薯、木薯等。

凈菜加工分為兩條加工線(xiàn)，凈菜加工線(xiàn)設(shè)備流程為：挑選臺(tái)--清洗機(jī)--切菜機(jī)--漂燙殺青機(jī)--冷卻機(jī)--瀝水機(jī)--風(fēng)干機(jī)--包裝機(jī)等設(shè)備，

根莖類(lèi)加工設(shè)備流程為：毛輥清洗機(jī)（可選去皮）--挑揀臺(tái)--切菜機(jī)（片、絲、塊）--漂燙殺青機(jī)--冷卻--瀝水風(fēng)干--包裝機(jī)等設(shè)備。

以上設(shè)備流程為凈菜加工線(xiàn)，該加工線(xiàn)可根據(jù)客戶(hù)加工要求配置，可增加其他加工設(shè)備，定制型 。

該流水線(xiàn)設(shè)備采用 sus 304 不銹鋼制成，該不銹鋼為食品級(jí)安全材料，可放心使用。整機(jī)流水化作業(yè)，人工4--8人即可操作，主要人工用于挑揀臺(tái)，將不合格的產(chǎn)品挑揀出來(lái)。

該流水線(xiàn)分為多臺(tái)搭接而成，可采用PLC控制系統(tǒng)，一鍵操作，一鍵減速，一鍵加速等，一鍵式操作。

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